Constructions annexes
- Une grande grange au nord où était le pressoir
- Plusieurs bâtiment se succédant le long de la route de Couchey, de part et d’autre du portail d’entrée. Dans le plus important : la cuverie ; une cuisine pour les vendangeurs ; un grenier à foin et un séchoir à houblon à l’étage
- Parmi les autres petits bâtiments : un four à pain.
- Un bâtiment bas fermant la cour au sud (menuiserie et forge) prolongé à l’ouest par un poulailler.
- Un puits
- Une citerne
- Des commodités de campagne
La plupart de ces bâtiments ont un sol avec dalles de type comblanchien.
La cuverie
Le raisin était apporté en bréarde (charrette à cheval) et déversé dans les cuves depuis la rue. « On installait une glissière en bois sur le rebord du soupirail, et ainsi on pouvait faire glisser les grappes de raisin directement dans les cuves. Lorsqu’une cuve était pleine, on se plaçait sous la fenêtre suivante. » (Cf. « Marsannay-la-Côte. Les ouvertures ont, à une époque, facilité le travail des vignerons », Le Bien Public, 10 août 2010, p. 6.)
La boutique
Un bâtiment bas, surnommé « la boutique » par la tradition familiale, ferme la cour au sud. Il servait de menuiserie. Des collections de gouges et ciseaux à bois y sont demeurés jusqu’au début des années 1990. Elles témoignaient d’une ancienne activité d’ébénisterie.
Une forge est également installée.
Les fenêtres de la boutiques ont un système de fermeture à battant de bois pivotant sur trois axes. Elles sont dotées de deux type de volets.
- de petits volet pris dans les fenêtres et se fermant en même temps qu’elles. Les cornières de fermetures ont été forgées artisanalement, sans doute sur place.
- des volets extérieurs sur rail.
Le poulailler
Protégé des renards et autres prédateurs par des pierres taillées placées à la verticale profondément dans le sol. Les poules, la journée, étaient en liberté : des volets bas leur interdisaient l’accès à la cuisine.
Puits et citerne
Coin lecture
Il y avait deux coins lecture. celui du jardin et celui du poulailler
